Nutmeg、レストラン予約台帳「TableCheck」と連携。ホテルのどの電話からでもAIがコース ・プラン指定のレストラン予約を完結

AI電話での予約はTableCheckの予約台帳に直接記帳。24時間365日・100言語以上、代表番号・料飲部門の電話からも取次ぎなしで完了

宿泊施設向けAIサービス「AIフロントアシスタント」を提供するNutmegLabs Japan株式会社（以下「NutmegLabs Japan」）は、世界中のレストランとゲストをつなぐプラットフォーム「TableCheck（テーブルチェック）」を提供する株式会社TableCheck（以下「TableCheck」）と業務提携契約を締結し、TableCheckのAPIを使用したAI電話によるレストラン予約サービスの提供を開始することをお知らせします。

本提携により、NutmegLabs Japanの「AI電話オペレーター」がTableCheckとリアルタイムに連携し、ホテル内レストランの電話予約（新規・変更・キャンセル）を、24時間365日・100言語以上でAIにより完結できるようになります。席の確保にとどまらず、コース・プラン・メニューを指定した予約まで会話で完結できるほか、レストランの直通番号だけでなく、ホテルの代表番号や料飲部門の各番号にかかってきた電話からも、取次ぎなしでそのまま予約が完了します。なお、本サービスは2026年10月20日より提供を開始します。

ホテルには、和食・フレンチ・鉄板焼き・ラウンジなど、複数のレストランが併設されていることが少なくありません。さらに各店には、季節のコース、記念日プラン、豊富なメニューが用意されています。選択肢が豊富であるほど、ゲストが「どの店の、どのプランにするか」をWebの画面だけで決め切るのは簡単ではありません。

そのためホテル内レストランの予約では、「おすすめはどれか」「子ども連れでも大丈夫か」「宿泊とあわせてお願いしたい」といった、聞きながら決めたい「相談を伴う予約」が電話に集まります。記念日や会食など、客単価の高い利用ほどその傾向は強く、電話予約はレストランにとって大切な売上の入口です。一方で、現場の対応には3つの課題があります。

1. 代表番号への入電と、取次ぎの負担：ゲストの多くはレストランの直通番号を知りません。また、どの店にするか決める前の問い合わせは、自然とホテルの代表番号にかかってきます。フロントや電話交換のスタッフがレストランへ取り次ぎ、保留・転送・折り返しが発生し、双方の業務を圧迫しています。
2. 直通番号を知っていても、つながらない：営業時間中、スタッフは目の前のゲストへの接客を優先するため、電話を取れないことが少なくありません。仕込み中や営業時間外は、そもそも誰も出られません。つながらなかった電話の多くは、かけ直されることなく、そのまま他店へ流れていきます。
3. 多言語対応の限界：訪日外国人数は2025年に過去最高の約4,268万人に達し（出典：日本政府観光局〈JNTO〉）、外国語での電話予約に対応できる人材の不足が深刻化しています。

人手不足が続くなか、単価の高い相談型の電話予約ほど、「つながらない」「受けきれない」がそのまま売上の損失につながっています。電話予約のAI化そのものは飲食業界で広がり始めていますが、ホテル内レストランには、「どの店の、どのプランにするか」という相談と、代表番号への入電という、ホテル固有の課題があります。本提携は、この課題に正面から取り組むものです。

本提携は、システムの接続にとどまらず、NutmegLabs Japan がTableCheckのAPIを使用した正式連携として、両社が協力してサービスを展開するパートナーシップです。

• 予約情報まで活用できるシステム連携：NutmegLabs JapanのAI電話オペレーターとTableCheckをリアルタイムに連携します。空席の照会・予約作成・変更・キャンセルにとどまらず、TableCheckに登録されたコース・プラン・メニューの情報までAIが扱い、予約内容はプランを指定した状態でTableCheckの予約台帳に自動で反映されます。
• 既存の設定をそのまま活かして導入：すでにTableCheckをご利用中の施設は、既存の予約台帳、プラン・コースの設定をそのまま活用して導入いただけます。ご利用にあたっては、施設からTableCheckへAPI利用申請を行っていただいたうえで、NutmegLabs Japanが連携機能の導入・設定を行います。
• 両社協力でのサービス展開：TableCheckのアプリ内での新機能の紹介やプレスリリースでの発信を両社で行うほか、TableCheckへお問い合わせがあった場合にはNutmegLabs Japanの窓口へご案内いただきます。

ゲストがレストランに電話をかけると、AIが自然な会話で予約を承ります。

• 席だけでなく、コース・プラン・メニューを指定した予約に対応。「記念日プランで」「〇〇コースを2名分」といった依頼を会話で受け付けます。
• 新規予約だけでなく、変更・キャンセルにも対応。「明日の予約を19時に変更したい」といった依頼も、AIとの会話だけで完了します。
• 24時間365日対応。営業時間外や接客で手が離せない時間帯でも、予約を受け付けます。
• 100言語以上に自動対応。ゲストが話す言語をAIが判別し、同じ言語で応対します。
• 手書きメモ・転記が不要。予約は台帳に直接記帳されるため、記入漏れや二重予約（ダブルブッキング）を防ぎます。
• AIが対応できない特別な要望は、内容を要約してスタッフへスムーズに引き継ぎます。

なお、すでにTableCheckをご利用中のレストランでは、既存の予約台帳やプラン・コースの設定をそのまま活用して導入いただけます。導入にあたっては、TableCheckへのAPI利用申請が必要です。

特長1：コース・プラン・メニューを指定した予約まで、電話で完結

TableCheckに登録されたコース・プラン・メニューの情報をAIが把握し、「記念日のディナープランで」「〇〇コースを2名分」といった指定を会話で受け付け、プランを指定した状態で予約台帳に記帳します。「どんなコースがあるか」「〇〇プランには何が含まれるか」といった質問にも答えながら予約まで進められるため、選択肢の多さに迷うゲストの「相談を伴う予約」を、AIがそのまま受け止めます。

プランが予約時点で確定するため、レストラン側も仕込みや席の準備を事前に整えられ、当日のオペレーションがスムーズになります。

※本連携では、空席の照会にとどまらず、TableCheckに登録されたコース・プラン・メニューの情報までAIが扱います。これは予約情報まで活用するシステム連携であり、TableCheckとの業務提携に基づいて実現しています。

特長2：代表番号でも、料飲部門でも。「どの電話」からでも予約が完了

NutmegLabs Japanの「AIフロントアシスタント」は、複数の大手シティ・リゾートホテルで稼働中です。レストランの1回線だけをAI化するのではなく、ホテルの電話全体（代表番号・料飲部門・レストラン直通）をひとつのAI基盤でカバーしています。

• 取次ぎを最小限に：代表番号にかけたゲストも、「レストランにおつなぎします」の保留・転送を挟まずに、多くの場合はその場で予約まで完了します。
• 1本の会話の中で、問い合わせから予約まで：「チェックイン時間の確認」で電話をかけてきたゲストが、そのまま「今夜の夕食も予約したい」と続けられます。

特長3：「つながらない」をなくし、予約機会の損失を防ぐ

スタッフが接客中でも、仕込み中でも、営業時間外でも、AIが電話を受けます。従来、つながらなかった電話の多くはかけ直されることなく、予約はそのまま他店へ流れていました。24時間365日、複数の着信にも同時に対応することで、これまで取り逃していた予約機会をレストランの売上につなげます。

• 単価の高い相談型予約（記念日・コース指定など）の取り逃し防止による、レストラン売上への直接貢献
• 営業時間外・接客中・話し中による予約機会の損失の解消
• 電話の取次ぎ・予約転記にかかる工数の削減と、フロント・料飲部門双方のスタッフの解放
• インバウンドゲストの電話予約への多言語対応
• プランが予約時点で確定することによる、仕込み・席準備など当日オペレーションの効率化
• 予約情報のTableCheckへの一元化による、記入漏れ・二重予約の防止

本サービスは、接客をAIに置き換えるためのものではありません。

ゲストにとって、レストラン予約の電話は滞在が始まる前の「最初のおもてなし」です。待たされない、たらい回しにされない、母語で相談できる。AIは、この入口の体験を高めます。

さらに、予約の時点でプランの内容や記念日などのご要望が予約台帳に揃うため、レストランはゲストを「わかったうえで」迎えられます。AIが受けた1本の電話が、記念日のデザートの準備や席の設えなど、当日のおもてなしの質を高める情報になります。

そして、電話対応から解放されたスタッフは、目の前のゲストへの接客に集中できます。AIが電話を受け持ち、人がおもてなしに集中する。この分担こそ、NutmegLabs Japanが「AIフロントアシスタント」で一貫して目指してきた姿です。

「このたびNutmegLabs Japan様との連携を発表できることを嬉しく思います。本連携は、単なるシステム接続にとどまらず、宿泊施設やレストランをご利用されるゲストに、よりスムーズな予約体験を提供するための取り組みです。今後もTableCheckは、さまざまなパートナーとの連携を通じて、事業者の業務効率化と顧客体験の向上に貢献してまいります」

（株式会社TableCheck 代表取締役社長 CEO 谷口 優）

「ホテルのレストラン予約は、店選びからコース選びまで、ゲストが迷い、相談しながら決める予約です。その相談を受け止めてきたのが電話でした。しかし現場では、接客中で電話が取れない、取次ぎや折り返しに追われるといったことが重なり、電話がゲストとスタッフ双方のストレスになってきました。TableCheckとの連携により、ゲストはホテルのどの番号にかけても、いつでも、プラン選びまで含めた予約を完了できるようになります。スタッフを電話対応から解放し、目の前のお客様への“おもてなし”に集中できる環境づくりを進めてまいります」

（NutmegLabs Japan株式会社 代表取締役 中口 貴志）

TableCheckは、「Dining Connected ～世界中のレストランとゲストをつなぐプラットフォーム～」をミッションに事業を展開する日本発レストランテックカンパニーです。テクノロジーを活用した次世代の「おもてなし」を実現します。現在、展開している主なサービスは、飲食店向け予約・顧客管理システムと、ゲスト向け飲食店検索・予約サイトです。24時間365日リアルタイムの空席情報を把握することで、飲食店にもゲストにもより良いレストラン体験の実現をサポートしています。

旅行・レジャーにおける現地体験事業者向けのDXプラットフォームです。電子チケットの直販・予約管理に加え、宿泊施設のフロント業務（電話・メール・チャットなどの問い合わせ対応）を自動化する多言語AI接客（Nutmeg AI）など、タビマエからタビナカまでを一気通貫で支援します。

株式会社TableCheck PR担当　メール：tc-pr@tablecheck.com

NutmegLabs Japan株式会社 広報担当　メール：pr@nutmeglabs.com