【NA Group】「飲食店の店長で終わるな、経営者になれ。」“異質な外食企業”が挑む、業界の常識を覆す次世代リーダー輩出機関「100 CHALLENGERS PROJECT」が始動！

「長時間労働・低賃金・将来が見えにくい」業界のイメージを覆す。PL管理から投資判断まで、自分で決めて数字を背負う「本物の経営者」を泥臭く育てる、学歴・経験不問の実践型リーダー輩出プログラム。

西麻布のイノベーティブ中華「蓮」やたまプラーザの焼肉百名店「うらら」をはじめとした本格飲食店を運営する傍ら、アパレルやモータースポーツへの参入など領域横断的に展開する“異質な外食企業”ことNA Group株式会社（本社：東京都渋谷区、代表取締役：奈良正徳）は、「食を通じてカルチャーを創る」というミッションを組織開発の領域へと拡張し、次世代の経営者を100人輩出することを目的とした独自のプロジェクト「100 CHALLENGERS PROJECT」を本格始動いたします。

本プロジェクトの対象は、これからNA Groupに加わる未来の「採用者（チャレンジャー）」です。

飲食業界に根強く残る「将来が見えにくい」というイメージを打破するため、入社後は給与や雇用を守りながら、実際の店舗運営（売上、利益管理、人材採用、ブランドづくり、投資判断など）を早い段階から任せます。 

自身も料理人から叩き上げで経営者となった代表・奈良の「成功も失敗もすべて次の世代に渡す」という泥泥とした実戦主義のもと、学歴や経験、過去の経歴を一切問わず、NA Groupの「社員」として本気で学び、将来的に「子会社代表」や「店舗オーナー」として名実ともに独立したいと願う熱い意志を持った人材を全国から募集いたします。

【プロジェクト発足の背景】「ゴールは店長や料理長ではない」飲食業の可能性を証明するための、僕たちの宣戦布告

飲食業界は、今なお「長時間働いて、給料が上がりづらく、将来が見えにくい」というイメージがつきまとう業界です。しかし、本当にそうでしょうか。

NA Groupの代表取締役である奈良正徳は、自身も一人の料理人からこの業界に入り、数々の現場を経験して経営者になりました。

 飲食には、目の前のお客様を幸せにする圧倒的な力があり、そして本人の努力次第で自分の人生をいくらでも大きく変えられる可能性が眠っています。それにもかかわらず、今の業界構造は、働く若者に対してその可能性を十分に示し切れていません。

現場でどれだけ磨きをかけても、その先のゴールが「店長」や「料理長」で止まってしまう。「それなら、自分たちで新しい道（キャリア）をつくろう。

飲食業界で働くことのその先に、『経営者にする』という選択肢が当たり前にある世界を自分たちの手で創り出そう」その強い危機感と、飲食業への尽きない愛情から立ち上がったのが「100 CHALLENGERS PROJECT」です。

■ 「採用・教育・独立」をシームレスに繋ぐ、プロジェクトの3大システム

1. 【採用】必要なのは野心だけ。学歴・職歴・経験すべて不問の「社員採用」

本プロジェクトは、ただの「独立希望者へのノウハウ提供」ではありません。まずはNA Groupの「正社員（チャレンジャー）」として採用し、安定した環境の中で給与を保証しながら経営者としての第一歩を踏み出していただきます。 最初から能力が高い人や、華やかな実績がある人は必要ありません。「人生を変えたい」「何かに本気で挑戦したい」という強い意思さえあれば、すべての手を挙げた人にフラットにチャンスを与えます。

2. 【教育】教科書を捨て、現場の数字を動かす「超・実践型経営教育」

経営は、本を読んだりスマートな研修を受けたりするだけで身につくほど甘いものではありません。 入社後は早い段階から実際の店舗のPL（損益計算書）に触れ、売上をつくり、人を採用し、教育し、時には失敗して泥をすする、そういうリアルな現場の意思決定を実際に任せていきます。 代表・奈良自身がこれまで経験してきた数多くの出店・撤退、採用、事業づくりの「成功」だけでなく、過去に痛烈にやらかした「リアルな失敗」も含めたすべての経験を次の世代に注ぎ込み、失敗しながらでも前に進めるように全力で伴走します。

3. 【独立】単なる店長ではなく、数字と仲間の人生を背負う「本物の経営者」としての自立

私たちが定義する独立は、本部から言われた通りに店を回す「フランチャイズ店長」ではありません。 売上や利益、オリジナル商品の開発、ブランドの方向性、人材の採用や教育、さらには出店や撤退を決定する「投資判断」までを自分で行う「本物の経営者」です。 プロジェクトのゴールは、任された店舗をのちに「子会社化（社長として就任）」、または「店舗譲渡・事業譲渡」という形で完全に自分の会社として引き継ぎ、名実ともに独立していただくことです。

「飲食店で働いていた一人の採用者が、本当に一社の経営者になった」という型破りな成功事例を、これから100人生み出していきます。

■ 代表取締役・奈良正徳からのメッセージ

僕自身も、最初から経営者だったわけではありません。一人の不器用な料理人として現場に立ち、たくさん失敗して、本当に多くの人に助けてもらいながら、泥臭く這い上がってここまで来ました。

だからこそ、いま何者でもない人の『人生を変えたい』という本気を、僕は絶対に笑いません。

経験や学歴なんて後からどうとでもなる。大事なのは、『これからどうなりたいか』という、たった一つの強い野心だけです。もちろん、本気で経営者を目指すなら、生半可な気持ちでは務まりません。

任された仕事をやり切る責任、数字から逃げない強さ、仲間から信頼される誠実さ。

これらを失敗しながらも積み重ねていく必要があります。

でも、だからこそ僕たちも本気で向き合います。

飲食業界から100人の本物の経営者をつくる。 決して簡単な挑戦ではありません。 でも、簡単じゃないからこそ、僕たちの人生を賭ける価値があって、面白いんです。

本気で上を目指したい奴、NA Groupで待っています。

■ 「100 CHALLENGERS PROJECT」応募要件・プログラム概要

プロジェクト名： 100 CHALLENGERS PROJECT（ワンハンドレッド・チャレンジャーズ・プロジェクト）

雇用形態： 正社員（※経営者候補チャレンジャー枠での採用となります）

応募資格：年齢、学歴、職歴、飲食業界での経験すべて不問。「本気で人生を変えたい」「自分のブランドを創り、経営者として数字を背負う覚悟がある」という強い意志をお持ちの方。

一気通貫のキャリアステップ：採用・オンボード（入社）： NA Groupの正社員として入社。既存店舗の現場にて、基本業務から信頼と数字への耐性を磨く。

経営実戦教育（任せる）： 早い段階で店舗や事業のPL管理、採用活動、教育などの意思決定を実際に担当。失敗を繰り返しながら、経営のノウハウを体得。

独立・子会社化（送り出す）： 任された店舗や事業を、のちに子会社社長としての就任や、事業譲渡・店舗譲渡という形で引き継ぎ、名実ともに一社の経営者として独立。

応募・エントリー方法： NA Group公式サイトのお問い合わせフォーム、または公式採用窓口から「100 CHALLENGERS PROJECT採用エントリー希望」と記載の上、ご連絡ください。

採用フォーム：https://www.nagroup-inc.com/#recruit

会社概要

わたしたちNA Groupは、地域に根ざし、食材にこだわった美味しい料理でアットホームな雰囲気を大切にしています。お客様に最高の「食」をご提供していきます。

また、業態の垣根を超えた連帯感を築き、10年、20年先を見据えた持続可能なブランドづくりを目指しています。 独立を目指す方々に向けてノウハウを提供し、共に成長し、次世代のリーダーを育成する環境を大切にしています。

会社名　　    ：NA Group株式会社
代表取締役    ：奈良 正徳

　　　　　　  Instagram：https://www.instagram.com/nara.classical
所在地　 　   ：東京都渋谷区神宮前５丁目２７－８ ＬｏｓＧａｔｏｓ２Ｆ、３Ｆ
設立　　 　   ：2023年7月

ホームページ ：https://www.nagroup-inc.com/

グループ主要ブランド一覧：アパレルブランド「CLASSICAL」「CLASSICAL RACING」 / ヴィンテージハーレーレーシングチーム「CLASSICAL INC. RACING TEAM」  /  ハーブピーリング専門サロン「NA skin」 / エステサロン向け肌診断サービス「HADAKAKU(ハダカク)」  /  イノベーティブ中華「蓮」（西麻布、食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2026 選出）  /  炭火焼肉ホルモン「うらら」（たまプラーザ、食べログ 焼肉 百名店 EAST 選出）   /  牛タン専門店「たん処 うらら」（たまプラーザ）    / 焼肉ホルモン「亀萬」（川崎・鹿島田）  / 点心バル「yum」（幡ヶ谷）  / ピッツェリア「CLASSICAL PIZZA」（たまプラーザ）  / 大衆居酒屋「博多 たきや」（菊名）