「農業では食べていけない」を変える。高収益小農育成プロジェクト始動

栽培技術だけでなく「農業で稼ぐ仕組み」を学ぶ、半年間の実践型人材育成プログラム

株式会社ノーティスト（本社：愛知県豊田市、代表取締役：松本直之）は、「農業では食べていけない」という社会課題の解決を目指し、高収益な小規模農業経営を実践的に学ぶ「高収益小農育成プロジェクト」を開始しました。本プロジェクトでは、小さな農地でも持続可能な経営を実現する収穫サブスク型農園「はたけビュッフェ」の経営モデルを体系化し、栽培技術だけでなく、収益モデルの設計、集客、サービスづくり、経営判断までを半年間の実践研修で学びます。2026年6月には元会社員とIT企業社員の計4名が第1期研修生として研修を開始。個人の独立支援に加え、企業の人材育成や農業参入にも活用できる新たな農業人材育成モデルとして、全国への展開を目指します。

本プロジェクトの特徴

• 高収益な小規模農業経営を半年間で実践的に学ぶ
• 収穫サブスク型農園「はたけビュッフェ」の経営モデルを体系化
• 元会社員・IT企業社員4名が研修に参加
• 個人の独立支援だけでなく企業の人材育成にも対応

　日本の農業では、高齢化や担い手不足が深刻な課題となっています。しかし、その背景には「農業に挑戦したい人が少ない」のではなく、「農業では食べていけない」というイメージが根強く残っていることがあります。実際には、第二の人生として就農を目指す会社員や、地域課題の解決や新規事業として農業に関心を持つ企業など、農業に可能性を感じる人は少なくありません。

　一方で、未経験から農業を始めようとしたとき、多くの人が直面するのは「どうやって収益を上げるのか」「どうすれば経営として成り立つのか」という不安です。栽培技術を学ぶ機会はあっても、収益モデルや集客、サービス設計まで体系的に学べる環境はまだ多くありません。

　だからこそ今、必要なのは栽培技術だけではなく、「農業で稼ぐ仕組み」を学び、実践し、再現できる新しいモデルです。

　こうした課題に対し、株式会社ノーティストが提案するのが、収穫サブスク型農園「はたけビュッフェ」です。

　これは、野菜を生産・販売することを中心とした従来の農業ではなく、地域の家族が月額会員となり、野菜の収穫体験や畑で過ごす時間そのものを価値として提供する、新しい農業経営モデルです。

はたけビュッフェの特徴

• 月額会員制による安定した収益基盤
• 野菜ではなく「体験」と「関係性」を提供
• 家族との継続的なつながりを育てる仕組み
• 小規模農地でも持続可能な経営を目指せる

　私たちが目指しているのは、「作物を売る農業」ではなく、「農園のファンを育てる農業」です。農地の広さや収穫量だけではなく、お客様との継続的な関係を築くことで、価格競争に左右されにくい経営を実現します。重要なのは、この経営モデルが経験や勘だけに頼るものではなく、仕組みとして整理し、誰もが学び、実践できることです。

　これまで農業経営は、「経験を積みながら覚えるもの」「成功するかどうかは個人の感覚やセンスに左右されるもの」と考えられてきました。しかし私たちは、高収益な農業経営には共通する考え方や判断基準があり、それらは整理し、学び、再現できると考えています。

　そこで株式会社ノーティストでは、収穫サブスク型農園「はたけビュッフェ」の運営を通じて培った実践ノウハウを、一つの経営モデルとして体系化しました。

　目指しているのは、特別な才能を持つ一部の農家を育てることではありません。農業に挑戦したいという意欲があれば、誰もが経営の考え方を学び、自分の地域で実践できる状態をつくることです。そして、この再現可能な経営モデルを、未経験者でも実践を通じて身につけられるよう設計したのが、今回開始した半年間の実践研修です。

　本プロジェクトでは、農場での実践と座学を組み合わせた、半年間の実践型研修を実施しています。知識を学んで終わりではなく、現場で実践し、結果を振り返り、改善する。このサイクルを繰り返すことで、経営者としての判断力を身につけていきます。

　研修のベースとなるのは、株式会社ノーティストが独自に体系化した「N-OS（農業経営OS）」です。農業を「栽培技術」ではなく「経営」として捉え、考え方から判断、運営、実践、改善までを一つの流れとして学びます。

　私たちが育てたいのは、指示された作業をこなす人ではありません。地域やお客様に合わせて自ら考え、判断し、行動できる「農園経営者」です。そのため本研修では、何をするかだけではなく、なぜその判断をするのかという思考のプロセスを重視しています。

　半年後に目指すのは、農業の知識を持った人ではなく、自ら経営を設計し、地域で持続可能な農園を運営できる人材です。現在は、元会社員1名とIT企業社員3名、計4名が第1期研修生として、この実践サイクルに取り組んでいます。

　本研修は、独立を目指す個人だけでなく、企業の人材育成や農業参入を目的としたプログラムとしても活用が始まっています。現在はIT企業の社員が研修に参加し、農業経営を実践的に学びながら、新たな事業の可能性や地域との関わり方を探っています。

　農業は自然を相手に経営判断を繰り返す現場であり、変化に対応する力や主体的に考え行動する力が求められます。こうした実践環境は、企業が次世代のリーダーや新規事業を担う人材を育成する場としても活用できます。また、地域農業への参画を通じて、企業が地域課題の解決や持続可能な社会づくりに貢献する新たな選択肢にもなります。

　今後は、個人の独立支援に加え、企業の人材育成や農業参入を支える新たなプログラムとしても展開していきます。 

　本研修は、一人ひとりの状況やタイミングに合わせて学びを始められるよう、受講開始時期を固定しない仕組みを採用しています。カリキュラムを体系化・モジュール化することで、途中から受講を開始した場合でも、それぞれの進度に応じて実践と座学を組み合わせながら学ぶことができます。

　現在、第1期研修生4名が実践を進めていますが、新たな挑戦者との出会いを目指し、研修の見学や個別相談を随時受け付けています。また、独立を目指す個人だけでなく、人材育成や農業参入を検討する企業からの相談にも対応しています。

　私たちは、農業を「続けられる仕事」「選ばれる仕事」へ変えていく仲間との出会いを、全国で広げていきたいと考えています。 

　株式会社ノーティストは、高収益小農育成プロジェクトを通じて、「農業では食べていけない」という固定観念を変え、誰もが農業を持続可能な仕事として選択できる社会の実現を目指しています。

　そのためには、一人でも多くの挑戦者を育てることに加え、企業や自治体とも連携し、それぞれの地域に合った高収益小農モデルを広げていくことが重要だと考えています。地域ごとに異なる課題や資源を生かしながら、新たな担い手を育成し、地域農業の未来を支える仕組みを全国へ展開していきます。

　私たちは、農業を「経験がなければできない仕事」から、「学び、実践することで誰もが挑戦できる仕事」へ。そして、「農業では食べていけない」という常識を、「農業だからこそ豊かに暮らせる」という新しい常識へ変えていく挑戦を続けてまいります。

株式会社ノーティストは、「農業をもっと面白く」を使命に、収穫サブスク型農園「はたけビュッフェ」の運営・フランチャイズ展開、人材育成、企業・自治体との連携を通じて持続可能な地域農業の仕組みづくりに取り組んでいます。 

代表プロフィール

株式会社ノーティスト　代表取締役　松本直之

• 農業歴20年以上「松本自然農園」運営
• 収穫サブスク型農園「はたけビュッフェ」を考案・全国展開
• YouTube「農Tube委員会」を運営
• （一般社団法人）次代の農と食をつくる会 理事

これまで新規就農支援や自治体との有機農業推進などに携わる。

株式会社ノーティスト

社名：株式会社ノーティスト（https://notist.co.jp/)
所在地：〒444-2201愛知県豊田市坂上町本郷52
運営者：松本直之
連絡先：info@notist.co.jp

サービス名：はたけビュッフェ
ウェブサイト：https://hatakebuffet.com/

サービス名：新規就農ビジネスモデル研究所
ウェブサイト：https://nouest.com/