空き家を生かす、畑を耕す。福井県坂井市にUターンした2人が、地域での仕事づくりを語る

公開：2026年11月6日

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この記事はプレスリリースです

本記事は、PR TIMESに掲載された企業・団体等のプレスリリースを原文のまま転載しています。記事内容は発表時点の情報です。

発表元: シビレ株式会社
原文: PR TIMESで元のプレスリリースを読む
配信日時: 2026年11月6日 10時10分
転載日: 2026年11月7日

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転載

プレスリリース本文

シェアキッチンの立ち上げと新規就農、それぞれの選択と歩みを紹介。11月19日、東京・OFF TOKYOでトークと交流会を開催

シビレ株式会社が運営するローカルハブスペース「OFF TOKYO」（東京都中央区日本橋小伝馬町）で、2026年11月19日（木）、福井県坂井市主催の移住・起業をテーマにしたトークイベント「地域で夢を追いかける幸せとは ─自分らしいキャリアの積み方─」を開催します。

登壇するのは、東尋坊で知られる福井県坂井市にUターンし、地域に根ざした仕事を始めた2人。空き家を改修してシェアキッチン「MOF Kitchen」を立ち上げた越智健一さんと、2025年に新規就農した川合本八さんです。

空き家を活用した場づくりと農業。それぞれ異なる形で地域に根ざした仕事に取り組む2人が、移住を決めたきっかけや仕事を形にするまでの道のり、実際に地域で暮らし働く中で感じていることを語ります。また、坂井市の移住支援制度や移住・創業支援拠点「Start Hub SAKAI」についても紹介。トーク後にはゲストとの交流会も予定しています。

地方での暮らしや働き方に関心のある方に、地域で自分らしい仕事や暮らしを実現するためのヒントを届けます。

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移住・起業を、憧れから具体的な選択肢へ

地方移住や地域での起業に関心があっても、実際にどのように仕事を見つけ、地域での暮らしを始めるのか、具体的なイメージを持つことは簡単ではありません。

本イベントは、福井県坂井市の移住・創業支援拠点「Start Hub SAKAI」に関する取り組みの一環として、OFF TOKYOとの連携により開催します。

地域にある資源を活かして仕事をつくること、地域の人や暮らしと関わりながら働くこと。2人の経験を通じて、地方で働くことのリアルや可能性を知り、「自分だったらどんな暮らしや仕事ができるだろう」と考えるきっかけをつくります。

登壇者

越智健一さん（株式会社MOF 代表取締役／MOF Kitchen運営）

株式会社MOF 代表取締役。福井県坂井市三国町を拠点に、広告・デザイン・映像・WEBなどのクリエイティブをはじめ、プロモーションや広告・PRのプロデュースを手がける。2023年に株式会社MOFを設立。「多種多様なヒト・モノ・コトをつなぎ、あらたな価値をつくる」を掲げ、シェアキッチンやペットサロン、宿泊施設など、地域に根ざした事業を展開。歴史ある港町・三国を舞台に、人や店、文化をつなぎながら、まちに新しい楽しみや交流が生まれる仕掛けづくりに取り組んでいる。

川合本八さん（川合農園）

1999年生まれ。福井県坂井市三国町にUターンし、2025年に新規就農。川合農園でトマトやメロン、葉野菜などを栽培している。「愛して育てる」を軸に、一つひとつの作物と向き合い、その成長や農作業の様子をSNSやブログで発信。学校給食への出荷や、地元での移動販売、地域の食卓に農園のおいしさを届けている。作物を育てる喜びと、お客さんの「おいしい」の声を原動力に、日々挑戦を重ねる。今後は、季節の野菜セット「LOVE便」などのネット販売を通じて、全国の食卓に農園のおいしさと想いを届けることを目指す。