食品流通の「FAX手入力」をゼロへ。業界特化型AI-OCRサービス「AUDER AI-OCR」をリリース

公開：2026年9月3日

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この記事はプレスリリースです

本記事は、PR TIMESに掲載された企業・団体等のプレスリリースを原文のまま転載しています。記事内容は発表時点の情報です。

発表元: AUDER株式会社
原文: PR TIMESで元のプレスリリースを読む
配信日時: 2026年9月3日 10時00分
転載日: 2026年9月5日

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転載

プレスリリース本文

福岡県魚市場株式会社が導入第一号として利用開始予定

AUDER株式会社（本社：東京都港区、代表取締役：各務友規、以下AUDER）は、食品流通業界に特化したAI-OCRサービス「AUDER AI-OCR」をリリースしたことをお知らせします。

背景

食品流通の現場では、FAXで届いた発注書を一枚ずつ手で打ち直す作業が続いています。取引先ごとに異なる帳票フォーマット、産地名・商品名の表記ゆれ――これらを正確に読み解くには、長年の経験と業界知識が必要です。転記ミスは出荷トラブルに直結する一方、その知識を持つ担当者が退職すれば、業務は属人化したまま次の世代へ引き継がれません。

汎用型のAI-OCRは「文字を読む」精度は高いものの、業務知識を踏まえて読むべき情報とそうでない情報を判別する、取引先マスタから自社マスタへ変換する、適切なコード値を付与する――といった、食品流通の現場で求められる機能を備えていません。現場に蓄積された高コンテクストな業務知識こそが、デジタル化を阻む壁となっています。

AI-OCR機能概要

「AUDER AI-OCR」は、FAXなどで受信した発注書・送り状をAIが自動で読み取り、CSV出力や基幹システムのほか、AI検品プラットフォーム「AUDER」との連携まで一気通貫で処理する機能です。

① 直感的なUX

全ての情報を一律にOCRするのではなく、数量が入力された発注商品に限って取得するなど、必要な情報のみをAIが読み取ります。読み取り結果はAIが自動でダブルチェックし、信頼性が特に低い箇所をハイライト。修正時もマスタサジェスト機能により、素早い修正が可能です。

② 担当者の知識を学習するAI

商品・取引先・産地マスタと照合することで、「アカイカ」→「赤イカ（規格：2kg／北海道産）」といった表記ゆれを自動で補正します。ユーザーによる補正結果をRAGとして蓄積することで、利用を重ねるごとに照合精度が向上します。

③ AI検品プラットフォームとの一気通貫

AI検品プラットフォーム「AUDER」とのAPI連携により、FAX受発注から入出荷管理まで業務フロー全体をカバーします。例えば、FAX送り状をAI-OCRで読み取り、AI検品プラットフォームへ入荷予定データとして連携することで、入荷検品業務のフルデジタル化が可能です。基幹システム連携のためのコード付与にも対応します。