食品メーカー向けセミナー「気象と味覚、消費行動から読み解くプロモ ーションの切り口」11月26日開催　株式会社マーケティング研究協会

株式会社マーケティング研究協会は2026年11月26日オンラインセミナー「食品メーカーのプロモーションの切り口～気象×味覚×消費行動：変化のメカニズムを多角的に分析～」を開催します。

気候変動や、多様化する生活者のライフスタイルによって、これまでの商品・店頭販促の“勝ちパターン”が崩れ、多くのメーカー・小売が頭を悩ませています。

今回のセミナーは、「味覚・香り」「POS（購買）データ」「嗜好性データ」「気象データ」という、マーケティングの現場で必要とされている4つの異なる軸から、ヒット商品の構造と売れるプロモーションの条件を解き明かします。
生活者の変化や支持から提言するメーカーとしての新たなプロモーションの切り口をお持ち帰りいただける講座となっております。

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常盤講師執筆の「だからアイスは25℃を超えるとよく売れる」（商業界）をプレゼントさせていただきます。

• 気候や気温の変化で変わる消費者が支持する味・食感を知り、商品企画、広告、プロモーションに活用したい
• 既存商品を「気候」という新しい切り口で見せるアイデアを探している
•  「暑いから売れる」だけではない、気候の変化を捉えた新たな売り方を再発見したい
• 毎年似た季節施策の実施になっており、小売業から新たな販促やメニュー提案を求められている

東京大学卒業後、総合商研株式会社に入社、取締役管理部長時代に同社の株式上場PJ責任者。
その後、同社の社内ベンチャー企業として株式会社味香り戦略研究所を創業、現在では代表取締役を務める。食品の「味」を数値化する手法を用いて「味」をわかりやすく表現し、味覚データベースを基軸に食にまつわるコンテンツ、マーケティング並びにコンサルティングサービスを食品関連メーカーに提供している。

大学で地球科学を学び、民間の気象会社で約20年にわたり、ウェザーマーチャンダイジング関連業務に従事。2018年True Dataへ入社。気象データマーケティングを推進。流通気象コンサルタントとして、スーパーマーケット、ドラッグストア、アパレル、食品メーカーなどに対してウェザーマーチャンダイジングの指導を行う。

１．POSデータ×気象データで見る生活者の購買行動の変化　（常盤氏）

　⑴近年の気候変動と2027年の予測
　　⇒　今夏の振り返り、極端気象、スーパーエルニーニョ、大暖冬…
　⑵気候変動　変わった常識、変わらない常識
　　①猛暑・残暑の行動パターン
　　⇒　気象現象から命を守る行動(日中の外出控え、運動会・花火大会などの季節シフト）
　　②暑さに対応した新・食トレンド
　　⇒　汁なし／そうめんへのちょい足し／35℃を超えても売れるアイス
　　③天気に影響を受ける生理学的メカニズム　⇒　体温上がり過ぎ・下がり過ぎへの悲鳴
　　④天気×味覚の基本法則
　　⇒　寒いと甘味、暑いと酸味・塩味・辛味、春先は苦味…温度の目安は？

２．味覚データで見る味覚・香りのトレンドと、ヒット商品の共通点　（小柳氏）

　⑴気候、気温、エリアの違いで変化する嗜好
　　⇒　温暖化、気候変動に伴う味覚・味わい・嗜好の変化
　⑵景気や年代の違いで変化する味覚の嗜好
　　①子どもの味覚の早熟化（共稼ぎ世帯、単身世帯の増加など）
　　②日本人らしい”うま味文化”は継続していくのか？
　⑶ヒット商品を味・香りから分析する
　　⇒ 　嗜好性タイプから見る癖になる味わい／次に流行りそうな香りと味

★クロストーク★　常盤氏×小柳氏による2027年トレンド大予言！
　⑴味覚データ×気象データで分かった新たな行動様式、味覚の支持
　⑵データから見える、2027年の新しい食トレンドとAI活用

３．自社商品の価値を再設計し、新たなプロモーションを考える　（小柳氏）

　⑴自社商品の価値を味覚データで再発見する
　　①ロングセラー商品の競合内ポジションを可視化＆ 訴求ワードの強化
　　②「誰に刺さる商品か」を特定し、ターゲットと売場を再設定する　
　⑵味わいを言語化し、新しい商品コピーへ
　　⇒　コク・キレ・まろやか など曖昧な言葉に数値の裏付けを与える
　⑶訴求を変えれば「違い」が伝わる?
　　⇒　「リニューアルした根拠」を、味覚センサーで伝える
　⑷味の相性を根拠にしたメニュー・クロスMD提案
　　①自社商品×食材/酒類のペアリング根拠を作る
　　②小売への売場提案(クロスMD)に使えるエビデンス
　⑸POSだけでは見えないものを埋める
　　⇒　トライアル＝刺激・香り・話題／リピート＝うま味・コク・だし

４．小売業のアクションを引き出すプロモーション企画案　（常盤氏）

　⑴気候変動に対応した季節マーケティング区分提案
　　⇒　1年を○○のシーズンに分ける
　⑵気象×購買×味覚データに裏打ちされた企画
　　⇒　気象×味覚で考える新季節区分向けメニューをご提案！
　⑶小売業への販促提案のヒント
　　⇒　季節と体感温度のズレを調整／暮らしを労わるウェルビーイング企画／One to Oneの販促
　⑷気候変動時代の新たな食トレンドの提案
　　⇒　新しいライフスタイル、食文化、食習慣の構築を目指す、、、他

2026年11月26日（木）13:00~16:00　※期間限定アーカイブ配信有

開催方法：オンラインセミナー

受講料：お一人様　33,000円（税込）

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主催：

株式会社マーケティング研究協会

マーケティング研究協会は1960年の設立より、マーケティング志向をもった人財・組織の育成と、お客様に選ばれ続けるための仕組みづくりを、「マーケティング支援」「BtoC営業力強化」「店舗販売力強化」「BtoB営業力強化」という4つの領域を中心に、公開セミナー・企業内研修・コンサルティング等様々な手法でご支援しております。

上記のセミナーは企業内研修としても実施することが可能です。お気軽にお問い合わせください。

【会社概要】

株式会社マーケティング研究協会

105-0012 東京都港区芝大門1丁目2番8号 COSMIC BLDG 2F

代表取締役：平林 信吾

事業内容： 教育研修事業・マーケティングリサーチ事業・コンサルティング事業・公開セミナー事業・企画制作事業

設立： 1962年

https://www.marken.co.jp/