【広島県】食の“稼ぐ力”ビジネスの創発支援プログラム「R8年度 Hiroshima FOOD BATON」採択3チー ムが決定！

https://www.hiroshima-ouen.com/hiroshima-foodbaton/

合同会社MHDF（所在地：東京都千代田区、代表：山中 良太、以下「当社」）は、令和8年度に広島県が実施する「食のイノベーション推進事業（以下「本事業」）」の業務を受託しています。本事業を推進するプログラムとして、新たな「食」のビジネスを創発して農水産事業者の「稼ぐ力」を高めることを目的とした「R8年度 Hiroshima FOOD BATON」（以下「本プログラム）」を支援しています。この度、本プログラムにおいて採択する３チームを決定いたしました。

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広島県では、生産から販売に係る様々な企業と農水産事業者が連携し、新たな「食」のビジネスを創発して農水産事業者の「稼ぐ力」を高めることを目的としたプログラム「Hiroshima FOOD BATON」を推進しています。

本プログラムでは、2026年4月30日から食の「稼ぐ力」向上に資する新たなビジネスモデルを募集しており、農水産事業者や販売・サービス業など幅広い分野の事業者14チームの応募の中から、3チームの採択を決定いたしました。今後は、採択されたチームへの事業化伴走支援を通じて、新たなビジネスモデルの創発にチャレンジしていきます。

▼プロジェクト名：ワカイファーミーのアジア野菜プロジェクト

・起案代表者：先家 茉子（ふぁみファーム、福山市）【農業経営体】

・プロジェクト概要：

当プロジェクトは、日本に暮らす外国人のアジア野菜へのニーズに応え、地域の農家や福祉事業所との連携により、持続可能な生産・販売の仕組みを構築することを目指しています。

具体的には、広島県福山市を拠点に、アジア野菜の栽培から出荷までの作業を地域で分担し、ワカイファーミーの販路を活かして消費者へ届けます。これにより、生産者の収益向上と福祉事業所の仕事づくりを進め、アジア野菜を通じて地域の農業と多様な人々の暮らしを支える事業モデルの確立に挑戦します。

▼プロジェクト名：浜どまり魚の新流通プロジェクト

・起案代表者：坪木 則幸（株式会社七宝丸、広島市）【販売・サービス】

・プロジェクト概要：

当プロジェクトは、浜どまり魚（※）を調達・加工・急速冷凍し、業務用商材化することで、漁師の収入向上と飲食店の仕入れ課題の解決を同時に目指しています。（※少量・不揃いで漁師が出荷を断念されている魚で、地域性の高い魚を含む。）

具体的には、自社店舗をテストキッチンに、人手不足の飲食店が扱いやすい物語性を持った冷凍商材を開発し、自社店舗での販売実績・メニュー提案をセットで営業します。また、買取魚種・価格の目安を設定し、販売見込みと連動させて契約漁師から買い取ることで、集荷網を拡大します。これらにより、地域の浜どまり魚の商品化・流通モデルを確立し、県内の他の島々、さらには全国の漁村への拡大を目指します。

▼プロジェクト名：商工農福連携プラットフォームプロジェクト

・起案代表者：林 義之（株式会社八天堂ファーム、三原市）【販売・サービス】

・プロジェクト概要：

当プロジェクトは、八天堂ファームの自社農園(八天堂ぶどう園)で栽培するぶどうが持つ食感価値を活かした常温保存可能な「食感ゼリー」を開発し、市場起点での販路開拓と生産者の経済的自立を両立する持続可能なビジネスモデルの確立を目指しています。

具体的には、障害者等が関わる農福連携で発生する規格外品を買い取り原料として活用する加工体制を構築し、生産者還元を実現します。さらに、OEMパートナーや八天堂ファームが保有する販路を活用し、有償テスト販売を実施します。ぶどうでの成功モデルを起点に、今後は県内の他品目(桃・梨等)や他地域へも横展開可能なプラットフォームを構築し、持続可能な地域農業振興と地域経済の発展に貢献します。

名称：R8年度Hiroshima FOOD BATON

実施期間：令和8年4月～令和9年3月末

特設サイト：https://www.hiroshima-ouen.com/hiroshima-foodbaton/

▼募集テーマ

1. いつも美味しい農水産物の価値が味わえるビジネスの創出

2. 多品種・多商品型の地域食品加工サービスビジネスの創出

3. 地域コミュニティ共創による農水産ブランドビジネスの創出

4. 「食」を楽しくする「農水産」体験ビジネスの創出

5. フードロスを減らす新たなエシカル消費型＊ビジネスの創出

（*人や社会・環境に配慮した消費行動のこと）

6. 環境価値を活用した食の循環経済ビジネスの創出

7. 多様な人材ネットワーク活用によるワークシェアビジネスの創出

8. 農水産物を適時に安定供給できるサプライチェーンビジネスの創出

9. 市場ニーズを踏まえた農水産物開発・販売の最適化ビジネスの創出

▼募集期間

令和8年4月30日（木）～令和8年7月12日（日）

▼応募資格

・農水産事業者または食のイノベーションに関心のある事業者であること

・取組みの目的が広島県内の農水産事業者の「稼ぐ力」向上に資するものであること

・本事業遂行に誠実に取り組めること

※その他の詳細は本プログラム特設サイト上の募集要項をご確認ください

▼採択条件

採択時に広島県内の農水産事業者（生産者）がプロジェクトチームに含まれていること

※（ご参考）募集時のプレスリリース

https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000017.000100780.html

社名：合同会社MHDF

住所：東京都千代田区飯田橋3-6-7

設立：2022年3月

代表：山中 良太

URL：https://www.mhdf.co.jp/

事業内容：

中小・ベンチャー企業を対象にしたイノベーション創出支援事業を手掛けています。

当社では前人未到の新しい分野に挑戦し、たとえ困難や試練が待ち受けていたとしても、それに耐えて開拓に当たる「自我作古」という勇気と使命感を表した言葉をミッションとして掲げております。新たな時代の変革期を迎える現在の日本・世界をより良くするために、前例に囚われず変革者として常に時代を先導していく「Enabler」として、個人・企業のイノベーション創出を支援しています。